Een klassiek basisrecept voor stoofpeertjes waarvan ik zeker weet dat het in de smaak valt. Dit stoofperen recept vind ik heerlijk als verwarmend bijgerecht of als nagerecht met een bolletje ijs. Makkelijk te maken en perfect voor de feestdagen of gewoon een gezellige avond. Zoals grootmoeder ze maakte!
6 stoofperen
Tijd: 15 min + 1 uur stoven
Ingrediënten
- 6 stoofperen ( Gieser Wildeman )
- 400 ml soepele rode wijn
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnagels
- 50 gr witte basterdsuiker
- water ( optioneel )
Bereiding
- Schil de peren maar laat de steeltjes er nog aan zitten. Doe de rode wijn in een pannetje en breng zachtjes aan de kook met de suiker, kaneelstokjes en kruidnagels. Vul eventueel aan met wat water.
- Leg de stoofpeertjes erin en laat op zacht vuur ca 50 a 60 minuten zachtjes koken of stoven met de deksel er op. Schep de stoofperen af en toe om.
- Serveer de stoofpeertjes als bijgerecht bij een stukje vlees of als toetje met ijs. Laat de wijn eventueel iets inkoken zodat het saus wordt.
Geschreven door: Sandra Waterschoot – leukerrecepten.nl
