Nodig: een mooie borrelplank. En verder… allemaal lekkers uit Italië.
4 personen
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
- 125 gram mini-mozzarellabolletjes
- 7.5 gram verse basilicum
- 200 gram snoeptomaatjes
- 100 gram sweet piquanté pepperssweet
- 150 gram nocellara olijven
- 70 gram parmaham
- 70 gram venkelsalami
- 80 gram mortadella
- 40 gram rucola
- 1 el (olijf)olie
Bereidingswijze
- Scheur grotere basilicumblaadjes in kleinere stukjes. Rijg de mozzarellabolletjes, basilicumblaadjes en snoeptomaatjes aan de partyprikkers. Doe de prikkers in een kommetje en zet op de plank. Leg de sweet peppers op een borrelplank. Doe de olijven in een kommetje en zet op de plank. Leg de verschillende vleeswaren er bij.
- 2Garneer de borrelplank met de rucola en besprenkel met de olie. Zet de kommetjes met olijven en mozzarella-basilicum-tomaatspiesjes erbij of erop.
- Serveertip: Lekker met toastjes zoals: picos of scrocchi
- Variatietip: Hak pistachenoten grof en bestrooi de plakken mortadella ermee (het gerecht is dan niet meer glutenvrij).
- Variatietip: Kun je geen sweet pepper vinden? Vervang ze door bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes.
Geschreven door: Aller Hande
Tip: Zoek je nog een gepersonaliseerde snijplank om de lekkerste gerechten op voor te bereiden, kijk dan hier.
